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Asia - Bratnudeln      - fettarm -

       Zutaten: (für 4 Personen)

       200 g Eiernudeln, asiatisch
       Salz & Pfeffer
       400 g Brokkoli
       1 kleine Paprikaschote, rot
       300 g Hähnchenbrustfilets

 

2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Sambal Oelek
3 Esslöffel Sojasauce
2 Eier

       Zubereitung:

  1. Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
  2. Anschließend in kochendem Salzwasser, ca. 4 Minuten garen und abgießen.
  3. In der Zwischenzeit die Nudeln, in kochendem Salzwasser, nach Packungsanleitung, garen.
  4. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
  5. Die Paprika waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden.
  6. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
  7. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.
  8. Das Hähnchenfleisch darin unter Wenden braten.
  9. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  10. Nun die Nudeln und Paprikawürfeln zufügen und mit braten.
  11. Den Brokkoli zugeben und ebenfalls mit braten.
  12. Mit Sambal Oelek und 2 Esslöffel Sojasauce würzen.
  13. Eier mit 1 Esslöffel Sojasauce verquirlen.
  14. Das Ei über die Nudeln gießen, unterrühren und kurz weiterbraten.
  15. Nun noch in Schälchen anrichten und servieren.

Guten Appetit!

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