Zubereitung:
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und leicht Klopfen.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen.
- In dem heißen Öl die Speckwürfel kräftig anbraten.
- Nun die Filets zufügen und von beiden Seiten ca. 4 Minuten
anbraten.
- Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und zum Fleisch
geben.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und
beiseite legen.
- Das Paprikapulver und die Fleischbrühe in die Pfanne geben und
kurz aufkochen lassen.
- Nun die Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken,
nochmals aufkochen lassen und zusammen mit dem Filet servieren.
Tipp: Dazu passt frisches Weiß- oder Baguettebrot
und ein frischer Salat!
Guten Appetit |