Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel in Salzwasser blanchieren.
- In der Zwischenzeit die Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden.
- Nun die Kartoffeln auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen.
- Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
- Jetzt die Butter und die Schalotten zu den Kartoffelwürfeln geben und mit Salz, Pfeffer und der Chili abschmecken und servieren.
Tipp: Wer mag, kann den Kartoffelwürfeln zum Schluss noch etwas frisch
gehackte Petersilie unterheben.
Guten Appetit! |