Zutaten: (für 6-8 Stück)

       2 Eier
       470 ml Buttermilch
       80 ml Sonnenblumenöl
       1 Esslöffel Amaretto
       200 g Mehl

70 g Speisestärke
1 Esslöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
6 Esslöffel Zucker

       Zubereitung:

1. Die Eier trennen.
2. Die Eigelbe zusammen mit der Buttermilch, Öl und dem Amaretto in eine Schüssel geben und gut verrühren.
3. Nun das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver über die Masse sieben.
4. Das Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Eiweiße zusammen mit dem Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
6. In einem vorgeheizten Waffeleisen den Teig einfüllen und jeweils 3-4 Minuten goldgelb backen.
7. Auf Tellern anrichten, ggfls. mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.

Guten Appetit!