Zubereitung:
- Die Limetten auspressen und den Saft mit dem braunen Zucker und
50 ml Wasser in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der
Zucker völlig aufgelöst hat.
- Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser, nach Packungsanweisung,
einweichen.
- Anschließend gut ausdrücken und in der Zuckerlösung auflösen.
- Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, vom Grün befreien, und
pürieren.
- Die pürierten Erdbeeren mit dem Zuckersirup verrühren und in
eine flache Schale füllen.
- Die Schale für mindestens 5 Stunden ins Gefrierfach geben,
jedoch mehrmals mit dem Pürierstab durchrühren.
- Das Sorbet in einen Spritzbeutel füllen und in gekühlte Gläser
spritzen, oder aber Eiskugeln abstechen und diese in einem gekühlten
Glas servieren.
Guten Appetit! |