Zubereitung:
- Die Eier ca. 10 Minuten im kochenden Wasser garen.
- Anschließend abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
- Nun halbieren, das Eigelb herauslösen und in eine Schüssel geben.
- Das Eigelb mit Schmand, Salz, Meerrettich und Curry würzen.
- Die Masse zu einer festen Creme verarbeiten und wieder in die
Eihälften füllen oder spritzen.
- Die Eihälften auf einer Platte anrichten und servieren.
Tipp: Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt,
denn die Eihälften können nach Belieben garniert und gewürzt werden.
Beispiel: Lachs &
Dill, Krabben mit Zitrone & Petersilie, Lachsschinken & Oliven,
Frischkäse mit Radieschen und Kresse, aber
auch mit Ananas und Kaviar sind Variationen möglich....
Guten Appetit! |