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Hacksteaks überbacken

       Zutaten: (für 4 Personen)

       1 Zwiebel
       20 g Butter
       1 Bund Petersilie
       500 g Rinderhack
       1 Ei
       2 Esslöffel Semmelbrösel

 

1 Teelöffel Oregano, gerebelt
½ Teelöffel Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer
4 Tomaten
100 g Käse, gerieben
1 Zweig Basilikum

       Zubereitung:

  1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Die Butter in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  3. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  4. Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Semmelbröseln, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zwiebelwürfeln vermengen.
  5. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
  6. Aus dem angemachten Hackfleisch 8 ungefähr gleichgroße Frikadellen formen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, oder in eine gefettete Auflaufform geben.
  7. Das Blech / die Auflaufform auf der mittleren Schiene des Ofens etwa 20 Minuten braten.
  8. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben teilen.
  9. Die Frikadellen mit Tomaten belegen und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
  10. Die Frikadellen etwa 5 Minuten weiterbraten lassen, bis der Käse zerlaufen ist.
  11. Die Frikadellen aus dem Ofen nehmen.
  12. Den Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
  13. Die Frikadellen anrichten und mit dem Basilikum bestreut servieren.

Guten Appetit!

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