Probier-doch-mal.de von Markus und Sabine

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Herrencreme

       Zutaten: (für 4-6 Personen)

       4 Eigelb
       80 g Zucker
       32 g Mehl
       800 ml Milch

 

1 Vanilleschote
160 ml süße Sahne
40 g Schokolade, Edelbitter
1 Esslöffel Rum

       Zubereitung:

  1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und Mehl verrühren.
  2. Die Vanilleschote auskratzen, zusammen mit der Milch in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschließend die Schote entfernen und die Vanillemilch, nach und nach, in die Ei-Mischung rühren.
  4. Sobald eine cremige Konsistenz entstanden ist die Masse in den Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen.
  5. Anschließend die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf den Pudding), damit sich keine Haut bildet.
  6. Den Pudding nun vollkommen auskühlen lassen.
  7. Sobald der Pudding kalt ist, diesen mit dem Schneebesen einmal durchrühren.
  8. Nun die Sahne leicht zuckern und steif aufschlagen.
  9. Jetzt die Sahne und die Schokostückchen vorsichtig unter den Pudding rühren.
  10. Zum Schluss noch mit Rum verfeinern, im Gläser oder Schlüsselchen abfüllen und servieren.

Tipp: Der Rum lässt sich problemlos durch Rum Aroma ersetzen.

Guten Appetit!

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