Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Den Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und
salzen.
- Etwas Öl im Wok heiß werden lassen und den Lachs darin 10 Minuten
braten.
- Anschließend aus dem Wok nehmen und im Backofen warm stellen.
- Die Orangen schälen, Filets herausschneiden und dabei den Saft
auffangen.
- Die Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, in dem verbliebenen
Bratfett goldbraun braten.
- Die Soße und den aufgefangenen Orangensaft angießen und mit
erhitzen.
- Den Lachs dazu geben und ca. 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Die süß-saure Zwiebelsoße mit dem Reis, den Orangenfilets und nach
Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.
Guten Appetit! |