Probier-doch-mal.de von Markus und Sabine

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Mango Creme

       Zutaten: (für 6 Personen)

       1 große Mango
       200 ml und 2 Esslöffel Wasser
       1 Zitrone
       25 g Speisestärke
       6 Esslöffel Zucker
       200 ml süße Sahne
       Schokoladenflocken

       Zubereitung:

  1. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch von Kern trennen.
  2. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und pürieren.
  3. Die Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
  4. 200 ml Wasser zusammen mit dem Mango Püree und der Zitronenschale aufkochen.
  5. Die Speisestärke mit 2 Esslöffel Wasser glatt rühren und das Mango Püree damit binden.
  6. Das Fruchtmus gut auskühlen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die süße Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
  8. Das Fruchtmus und die Schokoflocken unterheben, auf 6 Dessertschalen verteilen und vor dem Servieren, für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

Guten Appetit!

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