Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und verrühren.
- Das Mehl, Backpulver, Mandeln und das Salz in eine weitere Schüssel geben und miteinander vermengen.
- In eine nächste Schüssel die Butter, den Zucker und die Eier schaumig rühren.
- Das Mehlgemisch und die Sahne zufügen und unterrühren.
- Zum Schluss die Apfelstücke unterheben.
- Nun den Teig auf die Muffinformen aufteilen und für 25-30 Minuten in den Backofen geben.
- Nach Ende der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen und die Muffins abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form stürzt.
Guten Appetit! |