Zubereitung:
- Die Paprika und Chilis putzen, entkernen, abbrausen und fein
würfeln.
- Die Limetten heiß waschen und trocken tupfen.
- Eine Limette in Scheiben schneiden.
- Die Schale der zweiten Limette abreiben und den Saft auspressen.
- Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Paprika, die Chilis,
die Petersilie, Limettenscheiben, Limettenschale und den Limettensaft
zufügen.
- Nun die Butter zufügen, etwas Salz und Pfeffer zufügen und kurz
garen.
- Die noch heiße Würzbutter zum Gemüse oder Fleisch servieren.
Tipp: Die Sauce schmeckt super lecker zu kurz
Gebratenem, wie zum Beispiel einem Steak.
Sie gibt aber auch
einen guten Kontrast zu frischem grünen Spargel.
Guten Appetit! |